Quan es tracta de tecnologia de congelació a la indústria alimentària, els congeladors de túnel tenen un paper vital en la congelació de diversos productes alimentaris de manera eficient.Tanmateix, l'elecció del cinturó de malla o del congelador del túnel de cinturó sòlid pot tenir un impacte significatiu en el procés de congelació i la qualitat general del producte.Aquest article explora els factors clau a tenir en compte a l'hora de decidir entre aquestes dues opcions.
Característiques del producte:El tipus d'aliment que es congela és un factor clau per triar el cinturó de congelació adequat.Si el producte és petit i lleuger, com ara marisc o aus de corral, normalment es prefereix un congelador de cinturó de malla.El disseny de malla oberta permet un flux d'aire eficient i uniforme, assegurant una congelació constant.Els congeladors de cinturó sòlid, en canvi, són més adequats per a productes més grans o més pesats, com carns tallades o productes de forn, ja que ofereixen una major estabilitat durant el procés de congelació.
Neteja del producte:Per a aplicacions on mantenir un alt nivell de neteja és fonamental, els congeladors de cinta sòlida són la primera opció.El disseny tancat de la cinta transportadora evita qualsevol contacte entre els aliments i els components del congelador, reduint així el risc de contaminació.Això fa que els congeladors de cinturó sòlid siguin ideals per a indústries amb requisits estrictes d'higiene i sanejament, com ara la farmacèutica o la producció d'aliments de gamma alta.
Rendiment del producte:Els congeladors de cinturó de malla tenen avantatges per minimitzar les pèrdues de rendiment del producte.El disseny de malla oberta pot eliminar eficaçment la humitat mitjançant l'evaporació i reduir la formació de cristalls de gel a la superfície del producte.Això redueix la contracció i manté millor la qualitat del producte.Els congeladors de cinturó sòlid, tot i que són adequats per a productes més grans, poden tenir un risc més elevat de pèrdua de rendiment a causa d'una congelació irregular o danys a la superfície.
Manteniment i neteja:Tingueu en compte la facilitat de manteniment i neteja que ofereix cada tipus de cinturó.Els cinturons de malla són generalment més fàcils de netejar a causa del seu disseny obert i es poden treure ràpidament per netejar-los a fons.Les cintes transportadores sòlides, encara que són més difícils de netejar, poden requerir menys manteniment a causa de la seva construcció robusta.
En definitiva, l'elecció del congelador de túnel de malla o cinturó sòlid depèn de les necessitats específiques del producte alimentari i de la línia de producció.A l'hora de prendre una decisió, és crucial tenir en compte factors com ara les característiques del producte, els requisits d'higiene, el rendiment del producte i la facilitat de manteniment.Analitzant acuradament aquests factors i consultant amb experts del sector, les empreses poden assegurar-se que seleccionen l'opció de congelació més adequada per optimitzar l'eficiència de congelació i mantenir la qualitat del producte en les seves operacions.
Els nostres productes de venda en calent inclouen congelador espiral, congelador de túnel, sistema de refrigeració, màquina de flocs de gel, panells d'aïllament i equips relacionats que s'utilitzen àmpliament en la congelació o processament d'aliments, com ara productes aquàtics, fleca, marisc, pastisseria, fruita i verdures, etc. Investiguem i produïm tant Mesh Belt Tunnel Freezer com Solid Belt Tunnel Freezer, si esteu interessats en els nostres productes, podeu contactar amb nosaltres.
Hora de publicació: 13-octubre-2023