Font de l'informe: Grand View Research
La mida del mercat global del formatge congelat ràpid es va valorar en 6.240 milions de dòlars el 2021 i s'espera que s'ampliï a una taxa de creixement anual composta (CAGR) del 4,8% del 2022 al 2030. L'augment del consum de menjar ràpid com la pizza, pasta i hamburgueses ha contribuït a la creixent demanda de varietats de formatge com ara mozzarella, parmesà i cheddar.A més, el creixement del mercat del formatge IQF a l'aplicació d'ús final B2B es pot atribuir a l'ús creixent del formatge a la indústria alimentària.
Les prioritats d'alimentació dels consumidors han donat lloc a una forta demanda de formatge IQF als EUA. A més, la demanda dels consumidors de formatges exclusius està impulsada per la salut, la comoditat i la sostenibilitat.
El creixement del segment de la mozzarella es deu a l'augment de la demanda de pizzes, ja que la indústria de la pizza segueix evolucionant i els consumidors tenen més probabilitats de demanar una pizza quan surten a menjar menjar ràpid en comparació amb altres aliments.A més, la mozzarella IQF encara funciona molt bé quan es fon i s'utilitza com a cobertura per a torrades, antipasti, baguettes, entrepans i amanides.
Els EUA i la Unió Europea (UE) són els principals productors i exportadors de formatge del món, i representen aproximadament el 70% de les exportacions mundials.Segons el Dairy Export Council dels Estats Units, la relaxació de les restriccions de quotes a la producció de llet a la UE va provocar un augment de 660.000 tones mètriques en la producció de formatge el 2020. Amb l'augment del consum de formatge entre els consumidors, la majoria de fabricants han llançat formatge a base de formatge. opcions de menjar ràpid per aconseguir una quota majoritària al mercat.Per exemple, la Quesalupa de Taco Bell requereix cinc vegades més formatge que un taco normal.Per tant, els fabricants de menjar ràpid estan augmentant el valor de la comanda en termes de volum.
Hora de publicació: 20-octubre-2022