Què és el congelador IQF?Quins són els usos i aplicacions? Imatge destacada

Què és el congelador IQF?Quins són els seus usos i aplicacions?

Descripció breu:

Avui en dia, hi ha moltes maneres diferents de congelar ràpidament verdures.Alguns d'aquests inclouen, entre d'altres, la congelació de plaques, la refrigeració per explosió, la congelació de túnels, la congelació de llit fluid, la criogènia i la deshidrocongelació.

Pel que fa a quin mètode us convé, depèn de la qualitat que vulgueu del vostre mètode de congelació, depenent de factors com ara les limitacions financeres i la dinàmica d'emmagatzematge, el congelador IQF pot ser una bona opció per als vostres productes.

Investigació

Característiques

Què és IQF

Aplicació

Vídeo

Característiques

L'IQF és una tàctica de congelació d'aliments que evita que es formin grans cristalls de gel a l'interior de les cèl·lules vegetals.Amb IQF, cal tenir en compte que cada peça de producte (literalment cada pèsol, grans de blat de moro, etc.) es congela individualment a la perfecció.Amb IQF, no hi ha partícules d'aliment.El resultat és un producte final que no es congela sòlid en un maó de gel.

Què és IQF?

Quan parlem d'IQF i la seva relació amb l'envasament i l'emmagatzematge d'aliments congelats, estem parlant de "Congelació ràpida individualment".

Aquest estil d'envasament d'aliments congelats és increïblement únic a causa de la seva capacitat per congelar individualment tots els elements d'un producte, amb cada article congelat per separat.

Per tant, si congelem un lot de pèsols, els pèsols no s'agruparan i s'enganxaran en un bloc massiu de pèsols congelats.En canvi, cada pèsol es separarà dins de l'embalatge.IQF fa que sigui molt més fàcil congelar i emmagatzemar articles com ara plomes, nabius, blat de moro, salmó, llamàntol i carn de porc.Cal tenir en compte que el producte "fluirà" (es mourà per la vostra línia d'envasament) millor a mesura que es pesi i envasi.

Els avenços tecnològics en les maneres de congelar els productes estan guanyant força.La velocitat amb què ara es poden congelar els aliments també ha augmentat significativament.Això fa que els productes de més qualitat arribin al mercat a un ritme molt més ràpid del que era possible abans.

L'emmagatzematge d'aliments congelats també ha anat evolucionant amb el temps per al fabricant, que sempre està pressionat per produir més, millor, més ràpid i alhora produir la màxima qualitat per al consumidor.Tanmateix, l'enfocament de la tecnologia de congelació moderna se centra en la velocitat amb què es pot congelar un producte.